קרמבו צבעוני ? מלבי ג'לי ?

 

קרמבו צבעוני בטעמים "המתכון הנ”ל נכתב ביום חורפי וגשום (כנסו איתי לאווירה רגע) בו חשקה נפשי בקרמבו, אממה גשום בחוץ ואין מצב שאני יוצאת ככה מהבית! מפה לשם קבלו מתכון בסיסי להכנת קרמבו לממש עצלנים!:-)" אומרת חתוכה.

מה צריך?:
175 גר’ חלבונים
250 גר’ סוכר
קורט מלח
עוגיות שאוהבים (עוגיות סנדוויץ’/קרמל/שוקוצ’יפ/שאריות בצק פריך – לעצלנים כבר אמרתי?)
10 טיפות תמצית טעם “מלכת הג’לי” בטעם שאוהבים (וניל לקלאסי, תמציות אחרות לנועזים!)
2 ממרח אהוב / צימאו + שמן

שדרוג אפשרי: צבעי מאכל “מלכת הג’לי” לקבלת קרמבואים בצבעים וטעמים!

מה עושים?

 

מחממים מים בסיר על הגז, מכניסים את החלבונים הסוכר והמלח לקערת מיקסר ומניחים מעל הסיר – שימו לב שלא נכנסים מים מהסיר לקערה!

 

מערבבים מידי-פעם, תוך 7-8 דק תשימו לב שהסוכר נמס לגמרי בחלבונים, בשלב זה העבירו את קערת המיקסר חזרה לביתה – המיקסר! והפעילו אותו על מהירות גבוהה לכ10 דק’

 

השלב הבא מתאים לנועזים כמוני/חוגגים/מי שמחפש לשבור שגרה!
אתם לא כאלה? הכל טוב עברו לשלב הבא 

 

בשלב הזה אני מחלקת את המסה לכמות הטעמים שאני רוצה להכין, (לדוג’ אם אני מכינה 4 צבעים אחלק ל4 קערות ואם רק 2 אחלק ל2 קערות וכן הלאה) ומוסיפה לכל קערה את תמצית הטעם והצבע שבהם אני רוצה שהקרמבואים יהיו ומערבבת

 

לדוגמא: מעט אבקת צבע ורוד פוקסיה+תמצית בזוקה= קרמבו בזוקה ורוד
מעט אבקת צבע ירוק+תמצית פיסטוק= קרמבו פיסטוק ירקרק
קורט אבקת צבע גוף+תמצית בטעם רום צימוקים/קרמל= קרמבו רום/קרמל מושלם
 

ממש לפי מה שאוהבים ומתאים לכל אירוע!

 

לא נועזים והגעתם לשלב הזה? הוסיפו תמצית וניל “מלכת הג’לי” וערבבו זלפו על העוגייה והקפיאו לשעה לפחות

 

לציפוי: המיסו במיקרו 2 כפות של ממרח אהוב כ30 שניות וטבלו את הקרמבו- הכניסו ל5 דקות נוספות למקפיא להתייצבות, או לחילופין לצפות עם צימקאו לבן או חום שהמסנו מעט במיקרו והוספנו לו תמצית טעם או צבע וחצי כפית שמן קנולה ולעבוד באותה שיטה

 

וזהו! עשיתם את זה!

 

מלבי ג'לי

מערבבים היטב:

3/4 כוס מים

1/4 כוס חלב

כפית גדושה קליאת וניל

2 כפות ג'ליאת מלבי

**ממתינים 5 דקות

מחממים במיקרוגל כ 1-1.5 דקות

מערבבים היטב (!)

ניתן לשתות חם כסחלב סמיך וכייפי

או להכניס למקרר ולאכול אחרי שעה כמלבי קר וטעים

ניתן ומומלץ להוסיף מלמעלה קינמון, קוקוס או סירופ פטל

 

מרק פטריות קרמי

- 500 גרם פטריות שמפיניון טריות
- 2 פטריות פורטובלו
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות ג'ליאת טהור מומס ב12 כפות מים קרים
- 250 מ"ל שמנת לבישול

- 15 טיפות תמצית בטעם שמנת מתוקה
- 2 כפות אבקת מרק פטריות 

- ליטר מים
- טימין טרי
- מלח ופלפל שחור גרוס
הוראות הכנה:
1. מטגנים בצל בשמן זית עד שקיפות
2. מוסיפים שום ופטריות פרוסות
3. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים
4. מוסיפים את המים ואבקת המרק ומבשלים 20 דקות
5. טוחנים חלקית (משאירים חתיכות פטריות)
6. מוסיפים שמנת וג'לטין מומס ו15 טיפות בטעם שמנת מתוקה

7. מתבלים בטימין, מלח ופלפל
8. מבשלים על אש נמוכה 10 דקות נוספות

 

שוקו חם מפנק לחורף עם קליאת שוקולד חדש

שוקו חם ומפנק עם קליאת שוקולד

מנות: 2 | זמן הכנה: 10 דקות

מצרכים:

1 כפית קליאת בטעם שוקולד

2 כוסות חלב

1 כף קקאו איכותי

קצפת להגשה (אופציונלי)

קינמון טחון לקישוט

אופן הכנה:

מחממים את החלב בסיר קטן על אש בינונית/ בפולסים במיקרוגל

כשהחלב מתחיל להתחמם, מוסיפים את הקליאת והקקאו

מערבבים היטב עד שכל החומרים נמסים

מביאים כמעט לרתיחה תוך כדי ערבוב

מוזגים לספלים ומקשטים בקצפת וקינמון

אופן ההכנה:

מחממים את החלב בסיר קטן על אש בינונית

כשהחלב מתחיל להתחמם, מוסיפים את הקליאת והקקאו

 

להשיג באתר מלכת הג'לי קישור